|
|
Шашлык из говядины "Жаркое разбойников".
Вырезка 500 г
Лук 2 шт
Мука
Топлёное масло 70 г
Зелёный лук 70 г
Перец, уксус, соль
Вырезку порезать на небольшие куски, сложить в миску, пересыпая
мелкорубленным луком и толчёным перцем. Слегка сбрызнуть уксусом.
Накрыть мясо крышкой и поставить для маринования на 2-3 часа в
холодное место. Приготовить 5 тонких палочек. Когда мясо заманируется,
очистить от лука, нанизать на каждую палочку по 7-8 кусочков мяса,
посыпать мукой и положить на раскалёную сковороду в кипящее масло.
Обжарить, поворачивая со всех сторон, чтобы образовалась румяная
корочка. Внутри мясо должно оставаться розовым. |
 |
|
|
|
|
