|
|
Шашлык из телятины по-болгарски.
Мясо 500 г
Помидоры 250 г
Репчатый лук 150 г
Перец острый стручковый 1шт
Жир 50 г
Вода 50 г
Яйцо 1 шт
Кислое молоко 80 г
Мука 25 г
Уксус, зелень
Перец молотый красный и чёрный, соль
Мякоть телятины обмыть, нарезать кусочками, добавить ломтики свежих
помидоров, мелко нарезанный репчатый лук, чёрный и красный перец,
острый стручковый перец, жир, соль. Всё хорошо перемешать, положить в
кастрюлю с толстым дном, влить горячую воду, плотно закрыть крышкой и
тушить на слабом огне 2,5 часа. Яйца взбить с кислым молоком, добавить
муку, мелко нарезанную зелень петрушки, уксус. Этой смесью залить мясо
и потушить ещё 10 минут. |
 |
|
|
|
|
