|
|
Шашлык по-сокольски.
Говядина без костей 1 кг
Говяжий вареный язык 500 г
Шпик 200 г
Сухое вино 50 г
Лимон 3 штуки
Зелень 3 cт. л.
Репчатый лук 200 г
Заранее мясо нарезают тонкими длинными кусками, затем заливают вином с
лимонным соком, посыпают нашинкованной зеленью, репчатым луком, солью
и перцем. Маринуют мясо в течение 2-3 часов. Куски мяса оборачивают в
тонкие полоски шпика и говяжьего языка и накалывают на шампуры, чтобы
шпик и язык не падали. Жарят на углях в течение 20-30 минут. Подают,
посыпав зеленью, маринованным луком и дольками лимона с соусом из
томатной ласты, чеснока и хрена. |
 |
|
|
|
|
