|
|
Шашлык из индейки.
Индейка 500 г
Репчатый лук 350 г
Сухое белое вино 100 г
Жир 2 ст. л
Чёрный перец, зелень, соль
Индейку разобрать по суставам. Порезать кольцами репчатый лук,
посолить его, посыпать чёрным перцем, сахарным песком и добавить сухое
вино. В эту смесь положить мясо, накрыть деревянным кружком или
крышкой от эмалированной кастрюли, положить гнёт. Через 15 мин
освободить мясо от лука, слегка отжать сок и, переложив в хорошо
разогретый сотейник, жарить в собственном соку и жире, постоянно
помешивая, около 10 минут. Затем добавить жира и жарить ещё 8 мин. |
 |
|
|
|
|
