|
Шашлык из баранины по-кавказски.
Мясо 500 г
Лук 2 шт
Зелёный лук 100 г
Уксус
Помидоры 10 шт
Молтый перец, соль, соус ткемали
Лимон 1 шт
Зелень
Баранину обмыть, нарезать кускаим по 30-40 г, посолить, поперчить,
посыпать мелко нарезанным репчатым луком, зеленью петрушки, смочить
уксусом, сложить в посуду, перемешать и поставить в холодное место на
4-6 ч. Готовые маринованые куски мяса нанизать на шампур вперемежку с
кружочками репчатого лука, смазать растопленным салом и жарить над
углями. Подавать с соусом ткемали. |
|
|
|
|